なんで屋カード工房

ちょっと長くなるので、前編・後編にわけて書きます
今日は、まず前編
正食（マクロビオテック） について、学びます

「医食農同源」

　食の問題は、身体にいい悪いという現象レベル（食材という単一要素）で語られることが多いが、本質は「食文化」の崩壊であり、ひいては「食文化」の母胎である「生産集団（共同体）」の崩壊にいきつく。

　現代の要素還元主義（栄養素やカロリーなどの要素が主体）の栄養学がなければ健康に生きていけないのであれば、人類はとっくに滅亡している。科学的理論よりもその外圧環境（風土）において集団が長年の体験蓄積を継承してきた「食文化」の方がはるかに役に立ってきたはず。日本の伝統食をベースに体系化された理論に「正食（マクロビオティック）」があります。

陰性の食べ物＝身体を冷やす。身体を緩める。血管を緩める。腸管を緩める。
陽性の食べ物＝身体を温める。身体を締める。血管を締める。腸管を締める。
＜参照：「食物陰陽表」リンク＞

・身土不二とは「その人が生まれ育った国や地方でできた食べ物が、その人の身体に最もふさわしい」という意味です。地球上のどの国にも固有の民族食があり、その食べ物を数百年食べ続けてその民族が繁栄していれば、その食体系は正しいということになります。

な るほどぉ～
確かに、これ 納得～
＞現代の要素還元主義（栄養素やカロリーなどの要素が主体）の栄養学がなければ健康に生きていけないのであれば、人類はとっくに滅亡している。科学的理論よりもその外圧環境（風土）において集団が長年の体験蓄積を継承してきた「食文化」の方がはるかに役に立ってきたはず。

カロリー計算すればいいとか、栄養素さえしっかり取ればいいとか・・・
そういう問題じゃない
健康って、もちろん食だけじゃないし、どんな生活をしているか？みたいなところに大きく関ってるように思います。

十分な栄養素さえ取ってりゃ健康 って、ほんまかいな～
　　　　・・なんか違いますよね

来週の月曜日は、このあたりを考えていきたいと思います
お楽しみに～